日田やきそば

日田市を代表するご当地グルメといえば、『日田やきそば』。最大の特徴は、表面はパリッと、中はモチっとした独特の食感。茹でた麺を鉄板の上でじっくりと焼き上げ、香ばしい焼き目をつけることで、日田やきそばならではの食感と風味が生まれます。具材はシャキシャキのもやしと豚肉が中心で、シンプルながらも素材のうま味が引き立ち、どこか懐かしい味わい。濃いめのソースが香ばしい麺に絡み、食べる手が止まらなくなる、そんな一品です。地元の方に長年愛され、観光客にもファンが多い日田やきそば。日田を訪れたら、ぜひ本場の味をお楽しみください。